
砂仁
芳香健胃的砂仁,辛香甜潤。滷味、藥膳、火鍋的高級配方香料。
產產地說明
主產於廣東陽春(陽春砂仁最為知名)、雲南、廣西。為薑科植物的果實,是中醫「芳香化濕」的代表藥材。
味風味特點
香氣辛香甜潤,帶有樟腦與花香的複合調性。入口先辛後甜,有開胃健脾的效果。
用建議用途
滷味香料包、藥膳湯底、火鍋底料、十三香。建議拍開果殼使用,用量 3-5 克/鍋。
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芳香健胃的砂仁,辛香甜潤。滷味、藥膳、火鍋的高級配方香料。
主產於廣東陽春(陽春砂仁最為知名)、雲南、廣西。為薑科植物的果實,是中醫「芳香化濕」的代表藥材。
香氣辛香甜潤,帶有樟腦與花香的複合調性。入口先辛後甜,有開胃健脾的效果。
滷味香料包、藥膳湯底、火鍋底料、十三香。建議拍開果殼使用,用量 3-5 克/鍋。
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