
靈香(香草)
又名零陵香,甜暖草本香氣。滷味與香料包中增添圓潤尾韻的配角香料。
產產地說明
產自湖南零陵(今永州),為報春花科植物的全草乾燥品。香氣甜暖獨特,是許多傳統滷味配方的秘密成分。
味風味特點
香氣甜暖柔和,帶有類似香草莢與乾草的調性。不搶主味但能讓整體香氣更為圓潤飽滿。
用建議用途
滷味香料包、紅燒配方、十三香調配。用量少(3-5 克/鍋),主要作用是讓香料的尾韻更加悠長。
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又名零陵香,甜暖草本香氣。滷味與香料包中增添圓潤尾韻的配角香料。
產自湖南零陵(今永州),為報春花科植物的全草乾燥品。香氣甜暖獨特,是許多傳統滷味配方的秘密成分。
香氣甜暖柔和,帶有類似香草莢與乾草的調性。不搶主味但能讓整體香氣更為圓潤飽滿。
滷味香料包、紅燒配方、十三香調配。用量少(3-5 克/鍋),主要作用是讓香料的尾韻更加悠長。
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