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561麻辣批發【561118】小米辣椒乾段 滿天星椒 批發一台斤600g 營業用批發 麻辣鴨血 臭豆腐麻辣燙 麻辣鍋批發
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小米辣主產於雲南、貴州,辣味是川味辣椒中最辣的,口味辛烈,但是香味一般,適合製作泡菜、乾辣椒、辣椒粉、辣椒油等。 辣度特別辣,色澤一般,香味一般。
特點:特點就是真的辣,香辣俱全,肉厚籽多,個小形直,只有巨能吃辣的大神才敢征服它
傳統製作火鍋一般都喜用郫縣豆瓣,但是使用郫縣豆瓣做火鍋湯底的時候容易使火鍋汤滷發渾發黑,隨着火鍋改進工藝後,炒制火鍋底料時不再用郫縣豆瓣,轉而使用糍粑辣椒來製作,糍粑辣椒是貴陽人喜歡的一種辣椒佐料。四川火鍋特別是重慶火鍋底料的配料中就有糍粑辣椒。乾的紅辣椒們經開水煮軟,在擂缽中加姜、蒜、花椒、鹽和煮軟的紅辣椒,搗成泥狀即成滋粑辣椒。在火鍋中實力擔當紅亮顏色和飄香味道,糍粑辣椒角色之重要,直接影響着紅油火鍋的風味。

色澤紅亮、嗆而不燥、香味醇厚,具有獨特的、循序漸進的複合之味,品嘗時舌尖刺激感而回味悠長,我是糍粑辣椒,希望您喜歡。 糍粑辣椒中常用的辣椒二荊條辣椒(大小二荊條),五葉椒,朝天椒,七星椒,大紅袍和小米椒等等,品類眾多,體系繁雜,一一細講怕是講一個月也講不完,索性挑揀火鍋中必備的那些辣椒,